万味奇遇 · 淮粤飨宴
西安浐灞喜来登酒店与西安高新区喜来登酒店联袂葡萄酒品鉴晚宴
2023年8月31日，西安浐灞喜来登酒店与西安高新区喜来登酒店联合Maison Louis Jadot 路易亚都葡萄酒，呈现淮粤和鸣的葡萄酒品鉴晚宴，两家酒店中餐行政总厨共创美味，发布“万味奇遇 · 淮粤飨宴”菜单，为食客带来充满惊喜的味蕾奇遇体验。
西安浐灞喜来登酒店与西安高新区喜来登酒店是万豪旅享家旗下首批采用喜来登品牌焕新设计理念的酒店，两家喜来登标志性中餐厅—YUE悦厨，分别主理淮扬菜和粤菜。此次晚宴两位中餐行政总厨汲取了淮扬菜和粤菜精髓，甄选优质当季食材，匠心演绎淮粤两种菜系“以食材为本”的理念，并融合诸多巧思和摆盘艺术，为宾客呈现淮粤和鸣的美馔佳餚。
西安浐灞喜来登酒店悦厨中餐厅，以经典淮扬菜与本地风味融合为特色，寻味四时，臻选应季鲜美食材，带您探索淮扬烹饪美学。餐厅配备7间可容纳6到16人用餐的包房，提供精致的个性化用餐服务，是商务宴请和家庭聚会的理想选择。中餐行政总厨葛海军先生来自淮扬菜故乡，从事烹饪工作近20年，在传承淮扬菜传统技艺的同时对菜品进行创新，融合本地食材与文化艺术元素，形成了他的独特风格，带着对美食的热忱和全新灵感，期待将淮扬菜的诗情画意通过精湛技艺传达给每位客人。
西安高新区喜来登酒店悦厨中餐厅, 主打经典粤菜，由来自广东肇庆的行政总厨张伟玉张师傅主理，将文化理解融入菜品创新中，打造健康的饮食结构，讲求原汁、原味、本味、香醇、清、淡、爽为主，突出健康、时尚的饮食理念为客人奉上食材本味盛宴。西安高新区喜来登酒店中餐行政总厨张伟玉先生是中华厨神刘凤凯弟子，曾获得2022亚太国际厨皇冠军等多项国际和国内奖项。做菜讲求，大味无疆（真正的美味是没有国界的）大味必淡（越少放调料越能突出食材本真之味）大味至真（追求食材本真自然之味）大味无烹（越简单的烹调方法，越能保留住食材自然之味）大味至合（调料与食材要达配合理才能诠释出食材之美味）的调味原则，通过传统的烹饪手法配以精致的摆盘，为所有食客奉上独特的体验。
此次晚宴现场酒店还特别邀请到路易亚都酒庄（Maison Louis Jadot）获得英国烈酒基金学会高级认证的品酒师Ivy Zhang女士，精心挑选搭配菜肴的酒款，带领嘉宾走进路易亚都葡萄酒的风味世界，从味觉、触觉、舌根及鼻腔去体验浓郁丝滑的单宁、饱满成熟的香气，感受葡萄酒带来的优雅与放松，也让美味在舌尖层层递进。路易亚都酒庄是来自法国勃艮第（Burgundy）心脏地带的著名酒庄之一，拥有产区一级和特级的葡萄园，并使用自制的橡木桶，品质都备受肯定。对路易亚都酒庄来说，酿酒的真谛在于将一方风土条件在酒中诠释出来，从而酿制出风味怡人的美酒，其画有酒神巴克斯（Bacchus）的酒标，象征着酒庄对其出产的各款酒品质的坚持。
“万味奇遇 · 淮粤飨宴” 主厨菜品推荐
江南六月黄蟹冻
搭配路易亚都雅克勃艮第霞多丽白葡萄酒
六月黄是每年农历6至8月大闸蟹进入成熟期前最后一次脱壳，此时外壳脆内壳软，肉质细嫩鲜甜，蟹膏呈金黄色流质状，软滑甘美，制作成蟹肉冻，其鲜美令人难以忘怀。
金汤文思淮粤汇
搭配路易亚都莎布利瓦尔万白葡萄酒
一道融合淮扬技法与粤式鲜味的菜品，淮扬名菜文思豆腐精湛刀工细如发丝，软嫩入口即化，番茄酿入辽参、花胶、大虾，与文思豆腐一同汇入枇杷番茄制成的金汤，咸鲜馥郁，清鲜爽滑，极富回味。
现烹火焰炆鲍鱼
搭配路易亚都雅克勃艮第黑皮诺红葡萄酒
主厨精心挑选大连六头鲍鱼，并采用路易亚都红酒浸泡、古法低温焖炖的方式，将鲍鱼的鲜美和口感发挥到极致。加上高温火焰现场烹制，将美味再次升级，视觉盛宴瞬间呈现。
淮扬荔枝小牛肉
搭配路易亚都哲维瑞香贝丹村红葡萄酒
鲜荔枝煮水加入去骨牛肩胛肉，文火焖制120分钟，保留牛肉咸鲜醇厚原味且软嫩多汁，略带荔枝的清甜，恰到好处。
“万味奇遇 · 淮粤飨宴”菜单融合淮扬菜与粤菜的魅力，为饕客带来美味时光，即日起登录万豪旅享家餐饮小程序购买限定菜单，一起探享淮粤和鸣的味蕾盛宴吧。
