时间：2022-03-21 21:21:27
春日的微风温柔拂面，散发着这个季节别样的浪漫和美好气息。在不同的城市中发现春日新意，丽思卡尔顿酒店以丰富多样的奢享体验为宾客展开迎接和煦春日的无限惊喜。
北京金融街丽思卡尔顿酒店——春日入馔，恣享舌尖上的春味之趣
蔚蓝的天空带来无限的春日遐想，宁静的胡同诉说着往日的故事，在古都深厚的历史和璀璨文化中探春走访，捕捉春日万物复苏的焕新景致。北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅入选2022北京《米其林指南》，以经典粤菜为核心，主张饮食的健康和多样性，顺应春季，将自然之味呈现在食客面前，曾师傅拥有19年厨艺经验，他秉承保留食材原本风味成就美食的精髓所在，坚信健康饮食让宾客保持身心愉悦，在创作菜品的同时，竭力赋予每道菜品独特的灵魂。春季象征着希望和新生，简单纯粹的食材是春季出品的亮点，曾师傅携团队致力为宾客呈现美好春日的舌尖美妙滋味。
本着“不时不食”的理念，曾师傅甄选8道春季菜品，甄选春笋、羊肚菌、香椿芽、荠菜，这四种春季代表性食材，不做刻意的改变而突出食材本真之味。其中别具代表性的“和牛菘酿烧羊肚菌“，选用当季现采羊肚菌搭配牛肉，用“酿烧”的方式去烹饪，将牛肉的香气包裹在菌内，入口先有菌香后有肉香，味道层次分明。以岭南的早春为灵感，将墨鱼汁炸制而成为早春的“脆土”、香芋制作而成的“石头”、破土而出的羊肚菌、发出嫩芽的菜苗，一幅山林田间的春景跃然眼前，诉说着春雨润大地，万物生的意境。
和牛菘酿烧羊肚菌
北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅主厨曾金标烹饪美馔
北京丽思卡尔顿酒店——尝鲜之余，注入春日元气能量
春暖花开，和煦的春风正悄然唤醒万物的生机。连续三年入选北京米其林指南的玉餐厅，严格甄选春季时令优质食材呈现春季味道。北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅根据“不时不食”的美食标准随季节变换推出新菜单，行政副总厨邢建涛师傅拥有23年丰富的奢华酒店厨艺经验，邢师傅认为真正的美食是以食材本身味道为基础延伸而来，优质的食材是带给食客卓越体验的基础。技艺娴熟的玉餐厅厨师长郭志刚深谙此道，严格甄选春季限定时令食材，匠心研制赋予菜肴独特春日味道。菜单中不容错过的“鱼子酱石榴球马兰头”，选用马兰头最为鲜嫩部位，搭配顺滑醇香的鱼子酱，清爽而脆甜，唇齿间春意回荡。“冶味汁春笋拌关东辽参”，则取春日取破土而出的脆嫩鲜笋，与紧实嫩滑的关东辽参完美融合，在尝鲜之余摄取丰富营养，为元气春日注入能量。
北京丽思卡尔顿酒店行政副总厨邢建涛与玉餐厅厨师长郭志刚师傅创作菜品
鱼子酱石榴球马兰头
南京丽思卡尔顿酒店——春日渐浓，绽放春樱的曼妙滋味
春天是一个粉色浪漫的世界，是弥漫着幽香娇媚的季节。春意入馔，南京丽思卡尔顿酒店致力打造从视觉到味觉沉浸式的用餐体验，拥有多年甜品艺术经验的饼房厨师长黎政燊，不局限于传统的美食创作过程，集百家所长，喜欢以自己的方式创作美馔。春意渐浓，黎师傅携团队呈现春日“樱”色下午茶，打造樱花抹茶小蛋糕、樱花草莓泡芙、樱花司康、樱花土司等充满浪漫春意的赏味巧点。搭配精心挑选的LEGLE FRANCE的粉色系茶具，在品香茗美点，赏古今风韵的同时，更可俯瞰玄武湖紫金山美景。
南京丽思卡尔顿酒店春日“樱”色下午茶
大堂酒廊
天津丽思卡尔顿酒店——以匠人之心传承美味，并让美味与艺术同行
在落“樱”缤纷的季节，漫步于天津五大道，整个街景被樱花、海棠、玉兰环绕，空气中弥散着生机盎然的春的气息。天津丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨吴伟杰师傅拥有40年丰富厨艺的工作经验，秉承着保留粤菜本真味道的理念，在传统粤菜的基础上以考究的用料不断丰富口感，并加以精美的摆盘手法呈现款款粤菜，在菜品呈现给宾客之前，都会经过反复的制作与鉴别，待菜品推出后，综合食客的喜好程度，不断地完善菜品，将食材味道和摆盘艺术结合得淋漓尽致，为了迎接惬意迎春，“春瓜盅四宝海鲜球清”这道不容错过的汤是粤菜的灵魂，小南瓜鲜美多汁，略带甜味，配合春季虾类、贝类, 蟹类，搭配香芹和沙莎葛手工打成球，炖出美观美味的汤汁，回味无穷。“鲍鱼芝士鸡粒花瓶酥”象征着春天万物复苏，外形酷似花瓶的造型，吴师傅选用了鲜鲍鱼、鸡腿肉搭配上芝士和鲍汁，呈现出酥脆丝滑丰富鲜美的口感，让味蕾更有层次感。
鲍鱼芝士鸡粒花瓶酥
天津丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨吴伟杰师傅匠心创作
金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店——暖春来袭，感受宠溺自我的焕活之旅
万物复苏的春天是肌肤焕活新生的佳季，金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店水疗中心作为一个宾客放松身、心、灵的水疗天堂，拥有静谧舒适的私密水疗区域，水疗中心每个理疗体验会结合宾客需求而设计，打造个性化体验，通过热带自然环境与高效活细胞抗衰产品完美结合，使身心得以滋养和调理。拥有15年水疗行业丰富经验的水疗中心总监——和仕珍为广大宾客提供私人个性化护理建议和服务，她坚信美是健康、幸福、平衡、和谐和灵感的集合，更推崇身、心、灵的宠溺焕活体验。不容错过的瑞珀斐春季焕活之旅护理项目在春季深度滋养身体和面部肌肤，能有效地辅助肌肤收获养分焕发健康美丽与活力。
金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店水疗中心
个性化护理体验
丽思卡尔顿酒店以丰富多样的赏春之味和焕新体验激发宾客无限春日灵感，鼓励宾客发现近在咫尺的多维之美。
