时间：2019-04-15 22:29:10
2019年4月14日“粤芙”餐厅正式启幕。巧取“粤”菜与“芙”蓉为名，“粤芙”同音悦福，有着喜悦吉祥、富贵荣华之意。五星级酒店的就餐环境，米其林星级的用餐品质，悦心粤口的亲民消费价，舌尖盛宴，赏味粤芙。
粤芙餐厅坐落于盛美利亚酒店一楼，延伸着盛美利亚的高雅格调。设计灵感来源于盛唐风貌的皇家园林。以古典婉约兼具西式高雅简洁的装修风格，餐厅顶部是一整片充满艺术感和几何感的灯光装置。为宾客们营造精致舒适的就餐环境。
走廊以深褐色木纹及米白色为视觉主题，通过纯粹的几何线条勾勒出犹如时光隧道般的深邃感。占地面积2200多平，内设20个不同风格的包间和12张散台，不论是商务宴请，温馨家宴还是个人用餐，粤芙中餐厅满足食客的各种就餐需求。
粤菜是中国四大菜系之一，以选料严谨，因菜适艺而著称。菜味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味。粤芙餐厅坚持采购环球新鲜食材，以当季食材作为主打，融合经验独特的烹饪技巧，将食材鲜嫩美味的口感和美观性完美融合。
香港食神戴龙携米其林二星粤菜名厨简捷明，保证着餐厅菜品的高规格品质。同利苑专业后厨团队经过数月的潜心研究、深入考察、反复试菜，推出以粤菜为主打风味的全新菜单，致力于打造西安市最顶级粤菜品牌。
香港食神戴龙，周星驰电影《食神》原型。被誉为国际烹饪大师，香港四大名厨之一。其独创的菜式不计其数，菜品令人赞不绝口。
臻XI’AN：您在厨师这个行业多少年了？是怎样的契机让您选择做一名厨师？
食神戴龙先生：我做厨师57年了，小的时候在香港家里环境不好，读书少，一个偶然的缘份让我走进厨师这个行业，我也很喜欢这个行业，所以做了57年，坚持把一件事情做好是不容易的。
臻XI’AN：您个人比较喜欢哪个菜系的菜品？
食神戴龙先生：比较喜欢养生菜品，只要食材好、对我本人营养调的好，都喜欢的，因为吃的好，身体好。
臻XI’AN：您觉得好的厨师的标准是什么？
食神戴龙先生：这要看每个厨师的个人追求了，我今年70了，还是要学很多东西，在营养方面，怎样把菜做的更好一点，我还在不断的学习过程中。
臻XI’AN：在坚持经典传统粤菜的过程中您还会再做一些创新的菜品吗？
食神戴龙先生：创新是一定要有的，有扎实的基本功才能创新，要不断的学习，中国的饮食文化不断的发展，要做对食客有营养，有生命力的创新菜品。
臻XI’AN：今天吃到了您亲自烹饪的皇帝炒饭，非常美味，一道简单的炒饭吃出了幸福的味道，您有什么秘方吗？
食神戴龙先生：其实主要是用心，如果说秘密就在于酱油是我从香港带来的，酱油是纯天然的，在炒制过程中分五次放，让食物一点点入味，吃起来有层次感，保留它的香味，增加食物的鲜味，你可以看到每颗米粒儿在跳舞。
臻XI’AN：您今年70了，看起来非常年轻，精神状态非常好，平常有什么保养方式？
食神戴龙先生：我喜欢做菜，在饮食方面非常注意，主要是心情要好，要开心啊，运动啊，养生其实很多学问的，刚刚我又做了一份炒饭，希望每个人都能吃的到，做菜也是一种运动，在厨房里很辛苦，锅很重，但是看到食客满意的笑容，我好开心。
臻XI’AN：请您给热爱美食和步入厨师行业的年轻人一些建议
食神戴龙先生：我希望年轻人一定要喜欢厨师这个行业，不怕辛苦，用心把事情做好，一定有将来的，坚持做一件事情，天都能帮你的。
米其林二星粤菜名厨简捷明，曾担任香港朗庭酒店中餐总厨，坚持怀旧粤菜是他的信条。
臻XI’AN：做了55年的厨师，您的经典菜式有哪些？
粤菜名厨简捷明：14岁进入餐饮行业，最初做烧烤，因为热爱美食，所以跟着师傅学习做菜，厨师一做就做了55年，现在我还在炒菜：叉烧、咕噜肉、腊味煲仔饭、老火靓汤……
臻XI’AN：做为粤菜名厨，您有什么厨师秘笈？
粤菜名厨简捷明：化繁为简，我使用的调料很简单：油、盐、酱油、糖。保证食物的原汁原味，少油少盐少糖，选择新鲜时令食材，健康最重要。小秘笈就是做厨师要认真，对客人要负责，对自己的出品要执着，用心把每道菜做好，把最好的呈现给大家。
臻XI’AN：粤芙做为西安顶级粤菜馆，有什么特色？
粤菜名厨简捷明：我们的宗旨是以健康为主，粤芙在传统粤菜的基础上增加了一些西安的元素，严选好品质食材，严控出品水准食物的本味，让食客吃的健康。
臻XI’AN：给我们推荐几道粤芙特色菜品吧
陈年花雕蛋白蒸阿拉斯加蟹
陈年花雕蛋白蒸阿拉斯加蟹
黑松露焗走地鸡
蛋白花雕波士顿龙虾
古法蒸老虎斑
杨枝甘露
了解更多详情可致电粤芙餐饮
电话：029-68216690
地址；曲江新区曲江池西路1666号 （西安盛美利亚酒店1楼）
营业时间：11:30-14:00 17:00-21：30
停车：酒店停车场
价格：人均180
关于西安盛美利亚酒店
盛美利亚是来自西班牙美利亚酒店管理集团旗下的顶级奢华品牌，坐落于曲江新区，毗邻大唐芙蓉园，对望南湖公园。酒店于2014年9月6日盛大开幕，为每位注重卓越品质的客人提供个性化的五星级服务，体验独特而难忘的西班牙风情。
