东京SÉZANNE荣登2024年度Asia's 50 Best Restaurants“亚洲50最佳餐厅”NO.1宝座
本年度Asia's 50 Best Restaurants“亚洲50最佳餐厅”共有来自19个城市的餐厅入选，包括8家新上榜餐厅
位于东京的Sézanne在2024年度Asia’s 50 Best Restaurants“亚洲50最佳餐厅”现场颁奖典礼上荣获由S.Pellegrino（圣培露）和Acqua Panna（普娜）赞助的The Best Restaurant in Asia“亚洲最佳餐厅奖”
东京Sézanne荣登榜首，并夺得由S.Pellegrino（圣培露）和Acqua Panna（普娜）赞助的The Best Restaurant in Asia “亚洲最佳餐厅奖”
新加坡凭9家上榜餐厅成为本年度入围最多餐厅的城市，新入选餐厅包括Seroja（No.31）和Lolla（No.43），前者同时荣获由Nongshim（农心）赞助的Highest New Entry Award“最佳新上榜餐厅奖”
香港的Wing（永）排名较去年大幅上升32位，登上No.5，并获得由Korean Air（大韩航空）赞助的Highest Climber Award“最佳进步奖”
曼谷Nusara（No.6）为本年度Gin Mare Art of Hospitality Award “Gin Mare待客艺术奖”得主；同样位于曼谷的Haoma（No.90）则赢得Sustainable Restaurant Award“可持续餐厅奖”
来自东京Faro的Mineko Kato（加藤峰子）荣获由Valrhona（法芙娜）赞助的Asia's Best Pastry Chef“亚洲最佳糕点师奖”
来自台北Logy（No.22）的Kevin Lu（卢楷文）荣膺Beronia Asia's Best Sommelier Award“Beronia亚洲最佳侍酒师奖”
来自首尔Mosu （No.41）的Sung Anh荣获由同行投票选出的Inedit Damm Chefs' Choice Award “Inedit Damm主厨之选奖”
2024年3月26日，位于东京的Sézanne在2024年度Asia’s 50 Best Restaurants“亚洲50最佳餐厅”现场颁奖典礼上荣获由S.Pellegrino（圣培露）和Acqua Panna（普娜）赞助的The Best Restaurant in Asia“亚洲最佳餐厅奖”。此颁奖典礼由50 Best与主办目的地合作伙伴Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs，MAFRA（韩国农林畜产食品部）和Seoul Metropolitan Government（首尔市政府）合作举办。
本年度的榜单上有来自19个亚洲城市的餐厅，其中8家是首次入围。名单由Asia’s 50 Best Restaurants Academy“亚洲50最佳餐厅”评审委员会票选产生，该委员会由318位具影响力的专家组成，包括美食作家、食评家、主厨、餐饮企业家和亚洲餐饮界领袖，男女比例各占一半。
Sézanne由主厨Daniel Calvert掌勺，主打新派法式料理，以专业精准的烹饪手法，结合优质日本食材，演绎出现代经典菜肴。餐厅位于东京丸之内四季酒店7楼，灵感源自法国香槟区同名小镇，餐饮体验包括选择繁多的稀有香槟、手工起泡酒及年份特酿。Sézanne于2022年以No.17首度入选Asia’s 50 Best Restaurants“亚洲50最佳餐厅”榜单，去年排名跃升15位至No.2，今年更成功称霸，获冠以The Best Restaurant in Asia“亚洲最佳餐厅”的称号。
主厨Daniel Calvert
Sézanne
香港共有6间餐厅跻身名单，香港的The Chairman（大班楼）（No.4）依然是城中排名最高的餐厅，其主厨兼店主Danny Yip（叶一南）凭借在国际舞台上宣扬粤菜文化的出色贡献而荣获Icon Award“标志人物奖”。紧随其后的是由Vicky Cheng（郑永麒）掌勺的中餐馆Wing（永）（No.5），较上年度大幅飙升32位，因而获得由Korean Air （大韩航空）赞助的2024年度Highest Climber Award “最佳进步奖”。
The Chairman (大班楼)
其他香港入围餐厅的排名亦有显著提升：Neighborhood（No.16）较上年度上升13位，Mono（No.27）上升了14位，Caprice（No.32）则攀升17位。新上榜的Ando位列No.37，其阿根廷籍主厨Agustin Balbi呈献一系列融合日本和西班牙风味的美馔。
上海4家入选餐厅中，其中Fu He Hui（福和慧）排名No.19，另外3家餐厅均为首度上榜，包括开业不久的Ling Long（凌珑）（No.36），该餐厅是主厨Jason Liu（刘禾森）继经营著名中餐厅北京玲珑后在上海开设的新店；主打传统广府筵席菜的102 House（壹零贰小馆）（No.40）；以及置身BFC外滩金融中心的闽南菜餐厅Meet The Bund（遇外滩）（No.50）。
Fu He Hui (福和慧)
新加坡共有9家餐厅上榜，其中以Odette（No.10）排名最前。该餐厅由Julien Royer掌厨，结合顶级款待与经典法式高级佳肴，自2017年以来一直位居前十名。Dave Pynt主理的现代烧烤餐厅Burnt Ends排名No.15，较去年上升9位。由Jason Tan (陈日锃) 带领的Euphoria提供 “花卉草本”（gastro botanica）料理，今年排名No.20。以创新中法融合菜为特色的Born则攀升5位至No.25。
Seroja
Seroja以No.31首次上榜，并荣获由Nongshim（农心）赞助的Highest New Entry Award“最佳新上榜餐厅奖”。餐厅主厨Kevin Wong（黄达文）生于马来西亚巴生港，他通过多道式主厨菜单飨宴呈现马来群岛的美食文化。Meta、 Labyrinth和Les Amis分别位居No.28、No.30及No.38。最后是新上榜的Lolla（No.43），该餐厅由上届Asia’s Best Female Chef Award“亚洲最佳女厨师奖”得主Johanne Siy（施玉安）主理。
曼谷共有8家餐厅获选列入名单，其中以Gaggan Anand的同名餐厅排名最高（No.3），呈献仅限14人享用的主厨之桌体验。由主厨Ton掌舵的Nusara排No.6，同时也是本年度Gin Mare Art of Hospitality Award“Gin Mare待客艺术奖”得主。紧随其后的是Sühring（No.7），排名较去年上升15位，表现优秀。Sorn位列No.11，其后是2023年度Asia’s 50 Best Restaurants“亚洲50最佳餐厅”排名首位的Le Du（No.12）。Potong排名上升18位至No.17，主厨兼店主Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij荣膺2024年度Asia’s Best Female Chef Award“亚洲最佳女厨师奖”。“无菜单料理”泰国餐厅Samrub Samrub Thai重新上榜，位居No.29。开设于主厨兼店主Chudaree ‘Tam’ Debhakam祖屋的体验式餐厅Baan Tepa则名列No.42。
除了勇夺The Best Restaurant in Asia“亚洲最佳餐厅奖”的Sézanne（No.1）外，东京另有4家餐厅榜上有名，包括由主厨Hiroyasu Kawate（川手宽康）掌舵、以日本法式料理为卖点的Florilège（No.2）；重新上榜的Den（No.8）；排名No.14的Narisawa；以及居No.39的Sazenka（茶禅华）。
主办城市首尔在榜单上占据4个席位，其中以强调时令的韩国餐厅Mingles（No.13）排名最前。7th Door以No.18重新入围，其后是位居No.21的Onjium。Mosu排行No.41，主厨兼店主Sung Anh获得由同行投票选出的Inedit Damm Chefs’ Choice Award “Inedit Damm主厨之选奖”。
台北的Logy重新跻身榜单，排No.22，其首席侍酒师Kevin Lu（卢楷文）凭精心设计的葡萄酒计划而赢得Beronia Asia's Best Sommelier Award“Beronia亚洲最佳侍酒师奖”；Mume则攀升11位至No.34。与此同时，来自台中的JL Studio也重新上榜，名列No.33。
日本另有4个城市各有1家餐厅上榜：大阪La Cime排名No.9；和歌山Villa Aida名列No.35；福冈Goh以No.45首次入围；京都Cenci则位列No.47。
孟买、德里和清奈各有1家餐厅入围，分别是Masque（No.23）、Indian Accent（No.26）及Avartana（No.44）。雅加达的August（No.46）继去年获得One To Watch Award“最值得关注奖”后，今年成功进入50大之列。Anan Saigon（No.48）代表胡志明市上榜，而马尼拉的Toyo Eatery则排名No.24，较上年度上升18位。澳门也凭新入围的Chef Tam's Seasons（谭卉）（No.49），在名单上占一席位。
颁奖典礼上也公布了多项特别奖项得主。曼谷的Haoma获颁Sustainable Restaurant Award“可持续餐厅奖”，同时以No.90首度入选第51至100名榜单。该餐厅由Deepanker Khosla主理，Khosla为2021年度The World's 50 Best Restaurants“世界50最佳餐厅”的Champions of Change Award“变革奖”首批得奖者之一。Haoma大力倡导“农场直送餐桌”和零浪费烹饪，自行种植水耕蔬菜，并向当地有机农场采购食材。 来自东京Faro的Mineko Kato（加藤峰子）荣获由Valrhona法芙娜赞助的Asia’s Best Pastry Chef“亚洲最佳糕点师奖”。曾在意大利接受厨艺训练的加藤峰子相信，通过美食可建立人与自然和谐共生的关系。
Asia’s 50 Best Restaurants“亚洲50最佳餐厅”内容总监William Drew说：“能够见证到亚洲19个城市有如此丰富多样的非凡餐厅，包括8家令人期待的新入围餐厅，实在令人振奋。我们衷心祝贺所有入选本年度名单的优秀餐厅，它们充分展现出亚洲美食文化的活力和多元性。我们也要特别表扬Sézanne的整个团队，他们凭借无懈可击的佳肴、尽善尽美的款待和创新概念，令Sézanne成为不容错过的美食目的地。”
2024年度Asia’s 50 Best Restaurants“亚洲50最佳餐厅”名单已于3月26日在韩国首尔帕纳斯洲际酒店举行的现场颁奖典礼上揭晓。颁奖典礼前举行了一系列相关活动，包括：“#50BestTalks”思想领袖论坛，以Food of the People《民以食为天》为题；50 Best Signature Sessions“50 Best名菜飨宴”系列，由多位入选50 Best餐厅的主厨与首尔当地名厨合力炮制美宴，全部座无虚席； Chefs’ Feast“主厨盛宴”，展现首尔闻名遐迩的一流料理和顶级食材；以及Meet the Chefs“会见主厨”传媒圆桌会
