河内嘉佩乐酒店以一场精致的烹饪序曲迎接夏日。Hibana by Koki餐厅主厨山口浩司（Hiroshi Yamaguchi）盛情邀请传奇德国名厨Christian Bau，两位烹饪大师将联袂呈现一场深邃而优雅的美食之旅。
Christian Bau被公认为当代美食界最具影响力的人物之一，他的餐厅拥有米其林三星殊荣超过二十载，是其不懈追求精准与完美的最佳印证。他标志性的“巴黎·东京”风格，将经典法式技艺与日式极简美学和谐相融，创作出既富思想深度又触动人心的味蕾杰作。
在河内嘉佩乐酒店，Christian Bau与山口浩司的相遇超越了一般的合作，升华为一场料理哲学的对谈。Bau以其精准严谨和前卫创意征服全球舞台，而山口浩司则以米其林星级铁板烧技艺及对食材本味的深切敬意定义自身风格。
菜单以多重乐章般的精妙手法编排，引领食客层层感受丰富而微妙的滋味与质感。旅程始于幼鰤鱼配越光米、萝卜与海藻，随后是一道清新的时令鲷鱼沙拉，佐以香脆米饼与鱼子酱。接着呈上纯净的甜虾、蓝鳍金枪鱼腹肉搭配海胆与鱼子酱，继而深入演绎热菜部分：铁板烧红鲷鱼佐海藻黄油白酱，以及用昆布、清酒与蛤蜊黄油精心烹制的白芦笋。
晚宴的高潮以伊势龙虾铁板烧呈现，搭配北海道海胆与杂粮饭，以及八重山乡里牛肉——这是一款非凡的日本牛肉，通过层层鲜味升华。尾声沉浸于诗意的甘美：樱花荞麦面佐鹌鹑蛋、草莓与抹茶奶油，以及一款巧思演绎的顶级巧克力特制甜点。
夜幕降临，在The Hudson Rooms那充满1920年代怀旧气息的氛围中，整场晚宴如同一场精心编排的感官演出。每一道菜肴都是精心谱写的交响乐章，奏响风味与情感。传统与创新在此交汇，带领宾客踏上一次多维度探索味觉与形态的旅程。
